BLOG

Klasyfikacja Pollarda i Beecha

Jakość perry zależy od odmian gruszek. Ich systematyka, ze względu na przydatność w procesie produkcji, jest bardziej niejednoznaczna niż ta odnosząca się do cydrowych jabłek.

zobacz całość

Perry, czyli cydr gruszkowy?

Odkąd zainteresowałem się wątkiem perry, nieustannie nurtowało mnie tytułowe zagadnienie. Tak już mam, że gdy w mej głowie pojawiają się pytania, to szukam odpowiedzi. Im

zobacz całość

(Nie)winna historia Polski

Jak już zapewne wiecie, w Polsce uprawiamy winorośl i produkujemy wino, ale z każdej możliwej strony słyszymy, że nasz kraj piwem i wódką (kiedyś miodem) stoi. My Słowianie, nie

zobacz całość

Nie tylko Beaujolais nouveau!

Tak jak primitivo di manduria czy montepulciano d’abruzzo, Beaujolais jest często kojarzone z przyrostkiem nouveau. Warto zapamiętać, że primitivo może być bez di manduria, montepulciano bez

zobacz całość

Oliwa zawsze sprawiedliwa

O winie napisano już wiele. Jednak czymże byłoby wino bez strawy? Już na etapie kształtowania się pierwszych cywilizacji, oprócz umiejętności fermentacji winogron człowiek miał też

zobacz całość

Czuć chemię

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak pachnie jabłko? Przy zamkniętych oczach, skąd wiesz, że aktualnie jesz ananasa? Po czym poznasz, że niedawno koszono trawę w parku? Oprócz

zobacz całość